Древесный уголь – это микропористый высокоуглеродистый продукт, который получается при пиролизе древисины без доступа воздуха. При использовании древесный уголь не образует открытого пламени и дыма, а дает только жар, что позволяет сократить время приготовления блюд по сравнению с приготовлением на дровах, так как не нужно ждать пока они прогорят. Теплоотдача древесного угля очень велика. Срок годности этого вида топлива не ограничен, но хранить его нужно в сухом месте