Для начала работы на подготовленную к закупорке банку необходимо установить закаточный ключ, плотно прижав его нажатием верхней ручки. После этого вращением боковой ручки вокруг банки и ращением ручки вокруг своей оси прижимной подшипник постепенно прижимает крышку к горловине банки. Вращения продолжают до полной закупорки банки. Проверить качество закупорки можно перевернув закатанную банку вверх дном, при этом не должно быть подтекания содержимого и пузырьков воздуха внутри банки.
Для продления срока службы закаточного ключа, после окончания сезона консервации, его необходимо вымыть и смазать резьбы и вращающиеся детали и подшипник, прижимающий крышку, обычным машинным маслом. Благодаря высокому качеству стали подшипника, закаточный ключ имеет повышенную надежность. На подшипнике имеется проточка, которая плотно прижимает крышку, а плавное вращение наружной обоймы подшипника облегчает процесс закупоривания и повышает его качество