Керамический нож СF-6 черный, 27.5см

Длина общая: 27.5см.
Длина клинка: 15см.
Ширина клинка: 36мм.
Толщина клинка: 2мм.
Материал клинка: керамика (карбид циркония).
Материал рукояти: матовый полимерный материал.
Вес: 100 гр.

Керамические ножи популярны на восточной кухне, это прочные и современные ножи будущего. Керамическое лезвие отличается достаточно высокой твёрдостью и износоустойчивостью. Особенно, если речь идёт о "чёрной керамике". Чёрная керамика отличается от белой не только цветом, но и хим составом, и, соответственно, характеристиками. Белая керамика - оксид циркония, чёрная - карбид циркония. 

Помимо ножей, карбид циркония используют также и для резки стекол и шлифовки. Имеет очень высокий показатель преломления, это твердый, прочный и исключительно химически стойкий материал. Его применяют в технике и для изготовления украшений, в качестве шлифовального материала, а также вместо алмазов при резке стекла. По твёрдости керамические клинки уступают только алмазу и корунду. 

Керамический нож не нужно точить! Во-первых, потому что они не тупятся, а во-вторых, потому что их точить нельзя.

Керамические ножи - это ножи для тех, кто внимательно относится к своему здоровью и заботится о сохранности витаминов в продуктах. Нарезая продукты этим ножом, Вы можете быть уверены в том, что все полезные вещества остались в целости и сохранности, ведь керамика не оставляет неприятного послевкусия, не впитывает и не отдает запахи, не разрушают витамины, не делится с продуктами ионами веществ. Карбид циркония не окрашивается соком фруктов и овощей, не окисляется сам и не окисляет продукты.

Керамическим ножом удобно резать мягкие овощи и фрукты, хлеб, филе мяса или рыбы, но никогда не режьте им твёрдые продукты! Работайте на деревянной, пластиковой или силиконовой разделочной доске. Стекло, камень, металл, фаянсовые тарелки - всё это для керамики смерть.